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[摘要] 红烧鸡翅用料:鸡翅中8个、葱段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1个、干辣椒3-5个、蒜瓣3个、盐、糖、酱油做法:1、鸡翅洗干净,加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。五花肉去掉肉皮切薄片。姜片切碎备用,所有调料混合备用2、热锅倒适量油炸四季豆。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。大火收汁即可出锅。

 

全民娱乐app安装·大家都喜欢的这几道菜,才叫美味家常菜!

全民娱乐app安装,红烧鸡翅

用料:鸡翅中8个、葱段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1个、干辣椒3-5个、蒜瓣3个、盐、糖、酱油

做法:

1、鸡翅洗干净,加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子,更入味哦

2、锅中放适量油,油热后中,放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香,放入鸡翅,中火煎至两面金黄

3、加入三勺酱油,和基本没过鸡翅的水,中火继续炖煮,汤汁基本收浓时,加入盐、糖调味,出锅撒葱花装饰就好啦

小炒四季豆

用料:四季豆300克、五花肉150克、红辣椒、大蒜5瓣、大料1个、姜3片、酱油适量、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙

做法:

1、四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用,所有调料混合备用

2、热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出

3、倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。

糖醋排骨

用料:猪小排500克、料酒1勺、盐3克、酱油2勺、米醋3勺、白糖4勺、姜片

做法;

1、猪小排冼净,晾干水份备用

2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片,放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦

3、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀,再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟

4、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦

酸辣土豆丝

用料:土豆(2个)、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋

做法:

1、把土豆去皮,然后切丝,土豆丝切好,用冷水泡一下去淀粉,可以多换几次水,这样炒出的菜口感脆

2、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸十几秒出香味后把花椒捞出不要,再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味

3、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,美味酸辣土豆丝完成了

红烧肉

用料:五花肉500克、五片、草果一个、冰糖、八角八颗(小)、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽、料酒一汤匙

做法:

1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干

2、锅里放油煸炒肉块到微黄,放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味,放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐

3、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动,到汤汁均匀的裹在肉上就好了

香煎豆腐

用料:豆腐六块、香葱少许、生粉少许、酱油少许

做法:

1、放油,豆腐入锅表面洒点盐煎成两面金黄色

2、生粉+水+酱油勾成欠粉,淋到锅内,煮开,看起来香煎豆腐油光锃亮,出锅葱花点缀即可

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